Las papas duquesas se han convertido en un infaltable para el menú de Navidad, sin embargo, los expertos sugieren comerlas con prudencia.
En conversación con FM DOS, la nutrióloga Catalina Silva, de la Clínica Terré, fue concluyente al decir que “las papas duquesas no son tan sanas como se piensa”, y añadió que si es la opción para la cena navideña, es mejor cocinarlas al horno y con poco aceite.
Otra recomendación de la especialista es comprar papas y prepararlas uno mismo: cortarlas finas y luego cocinarlas, “pero lo importante es que siempre sean con un pequeño chorrito de aceite de oliva y los aliños que más les guste: orégano, merkén, finas hierbas, perejil, sal, etc”.
La experta fue enfática en establecer la cantidad recomendada para el consumo: sólo 15 papitas duquesas.
