Si es que eres fanático de las papitas fritas, de seguro te has dado cuenta que las que cocinas en tu casa jamás son iguales a las que compras en las cadenas de comida rápida del famoso payaso (sí, sabes a cuál nos referimos).
La razón de esto, radica en sus ingredientes y preparación, y para suerte de todos nosotros un reconocido chef reveló la receta para que puedas hacerlas sin moverte de tu casa.
INGREDIENTES
- 3 papas
- Agua
- Jarabe de maíz o azúcar
- Aceite
- Sal
PASO A PASO
- Corta las papas de manera delgada, intentando copiar la forma de las papitas de McDonald’s
- Llena un recipiente con agua fría y sumerge las papas por 10 minutos para eliminar el exceso de almidón.
- Luego, saca las papas del agua fría e introducelas en otro recipiente con agua caliente y una cucharada de jarabe de maíz o 3 de azúcar, por otros 10 minutos. (El Jarabe o azúcar hará que las papas queden más crujientes, además de aportarles una suave dulzura)
- Cuando saques las papas, sécalas con una toalla
- Déjalas en el refrigerador por 30 minutos.
PARA FREÍR
- Calienta una gran cantidad de aceite en una cacerola
- Fríe las papas por 4 minutos, sácalas del fuego y vuelve a meterlas
Según explica el Chef, el freír las papas por segunda vez les dará ese auténtico sabor y color dorado.
- Agrega sal y listo ¡A comer!
A continuación te dejamos el video del Chef Nixon, por si te dejaron dudas.
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